Istruzioni per l’uso e l’installazione
Forno da incasso multifunzione con 5 programmi
1
14
Instructions for use and installation
Built-in multi-function oven with 5 cooking modes
Mode d'emploi et installation
Four à encastrer multifonction 5 programmes
27
Gebrauchs- und Installationsanweisungen
Einbau-Multifunktionsofen mit 5 Programmen
40
Instructies voor het gebruik en installeren
Inbouwoven met 5 programma's
53
Instrucciones para el uso y la instalación
Horno empotrable multifunción con 5 programas
66
Instruções para o uso e a instalação
Forno de encaixar multifuncional com 5 programas
80
Οδηγίες χρήσης και εγκατάστασης
Πολυλειτουργικός εντοιχιζόµενος φούρνος µε 5 προγράµµατα
93
Kullanım ve montaj talimatları
5 programlı çok fonksiyonlu ankastre fırın
106
Руководство по установке и эксплуатации
Встраиваемая многофункциональная духовка
с 5 программами
123
Használati és üzembe helyezési útmutató
Multifunkciós beépíthető sütő 5 programmal
136
149
Instrukcje obsługi i instalacji
Wielofunkcyjny piekarnik do zabudowy z 5 programami
CA 52M
SM 52M
SM 56M
FLAT 603
FLAT 604
Visto da vicino
A
Cruscotto Comandi
B
C
F
B
D
F
E
E
A
A
CA/SM 52 - FLAT 603
CA/SM 52 - FLAT 604
B
Manopola selezione programmi
B
Serve a selezionare il modo di funzionamento del forno a seconda del tipo
di cottura da effettuare. Posizionando la manopola su qualsiasi
programma, si accende l’illuminazione interna del forno, indice che il
forno è acceso.
C
D
Contaminuti /
Programmatore
(vedi pag. 4)
Nella gamma dei forni Franke sono previsti diversi sistemi di controllo e
gestione del tempo di cottura, a pag. 4 potrà trovare le istruzioni
dettagliate di ciascuno; sarà sufficiente individuare il tipo di controllo di cui
il suo forno dispone per essere guidata ad un corretto utilizzo della
funzione
E
Luce spia termostato
F
Evidenziata dal simbolo
avverte che gli elementi riscaldanti del forno
sono in funzione. Essa si spegne quando la temperatura impostata è stata
raggiunta, riaccendendosi ogni qualvolta il forno ritorna in fase di
riscaldamento. E’ utile per verificare il raggiungimento della temperatura
prima di infornare gli alimenti.
F
Manopola regolazione temperatura (Termostato)
Permette di selezionare la temperatura idonea al tipo di pietanza
prescelta, mantenendola costante per tutta la durata della cottura. Per
selezionare la temperatura desiderata, si deve ruotare la manopola in
senso orario, portando l’indice di riferimento al numero corrispondente.
La temperatura massima è di circa 260°C.
G
Guide di scorrimento di leccarde e griglie
Servono a posizionare correttamente le griglie e le leccarde in 5 posizioni
prestabilite (da 1 a 5 partendo dal basso); nella tabella indicativa di cottura
(pag. 6) troverete l’indicazione della posizione ideale per ciascun utilizzo
del forno.
G
I
H
Leccarda
H
Viene normalmente usata per raccogliere i sughi delle grigliate o per
cuocere direttamente i cibi; se non utilizzata, durante la cottura la
leccarda deve essere tolta dal forno. La leccarda è in acciaio smaltato di
tipo “AA” per uso alimentare.
I
Griglia
Viene usata come supporto alle vostre teglie, agli stampini da pasticceria,
ed a tutti i contenitori diversi dalle leccarde in dotazione, o per cuocere
prevalentemente nelle funzioni grill e grill ventilato carne e pesce da
grigliare, pane da tostare ecc.
2
Come utilizzarlo
In questo forno sono riuniti i pregi dei tradizionali forni a convezione naturale “statici” con
quelli dei moderni forni a convezione forzata “ventilati”. E’ un apparecchio molto versatile
che, in modo facile e sicuro, permette di scegliere fra 5 diversi metodi di cottura. Agendo
sulle manopole (B) ed (F) presenti sul cruscotto, si ottiene la selezione dei diversi
programmi e la temperatura desiderata. Per utilizzare al meglio il vostro forno Franke,
consultare la tabella indicativa di cottura a pag. 6.
Ventilazione di raffreddamento
Al fine di ottenere una riduzione delle temperature di porta, cruscotto e fianchi, il forno
Franke è dotato di una ventola di raffreddamento che si attiva automaticamente a forno
caldo. Quando la ventola è in funzione è possibile avvertire un getto d’aria che esce tra
frontalino e porta forno, una particolare attenzione è stata posta affinché la velocità
dell’aria in uscita non disturbi l’ambiente cucina e i rumori siano abbattuti al massimo.
A completa salvaguardia dei mobili, a fine cottura la ventilazione rimane
attiva finchè il forno non sarà sufficientemente freddo.
La luce forno
A questo simbolo corrisponde l’accensione dell’illuminazione interna del forno senza
inserire nessun tipo di riscaldamento. Tale funzione è utile per facilitare le operazioni di
pulizia a forno spento visualizzando il vano cottura.
Programmi di cottura
Scongelamento
Posizionando la manopola sul simbolo (
), si ottiene la funzione di scongelamento.
In questo caso l’aria forzata dal motore interno al forno lambisce il cibo accelerandone il
processo di scongelamento naturale.
Cottura statica naturale
La manopola del termostato (F) deve essere posizionata tra 50°C e Max (260°C).
Il riscaldamento avviene sia dall’alto (resistenza cielo) sia dal basso (resistenza suola).
Questa è la funzione di cottura tradizionale che permette di cuocere uniformemente le
vostre pietanze, utilizzando un solo ripiano.
Cottura ventilata
La manopola del termostato (F) deve essere posizionata tra 50°C e Max (260°C).
Si inseriscono la resistenza superiore (cielo), la resistenza inferiore (suola) e la ventola
interna al forno.
Il calore costante ed uniforme cuoce e rosola il cibo in tutti i punti. Si possono cuocere
anche pietanze diverse tra loro utilizzando un massimo di 2 ripiani contemporaneamente.
Cottura grill
La manopola del termostato (F) deve normalmente trovarsi alla posizione Max
(260°C), è tuttavia possibile scegliere una temperatura inferiore, in questo caso
la grigliatura sarà più lenta.
Si inserisce la resistenza grill posta nella parte superiore del forno. In questo caso la veloce
cottura superficiale a raggi infrarossi mantiene morbida la parte interna delle carni; è anche
possibile utilizzare la cottura al grill per tostare velocemente fino a 9 fette di pane. Il forno Franke,
per la sua sicurezza, è studiato per grigliare con la porta del forno completamente chiusa.
Avvertenza: la resistenza del grill, durante il funzionamento è molto calda; evitare di
toccarla accidentalmente durante le manipolazioni degli alimenti da grigliare; comunque
Franke ha studiato una forma della bocca del forno che protegge il più possibile le mani di
chi lo usa.
Cottura grill ventilata
La manopola del termostato (F) deve normalmente trovarsi alla posizione Max
(260°C), è tuttavia possibile scegliere una temperatura inferiore, in questo caso
la grigliatura sarà più lenta.
3
Si inserisce la resistenza grill posta nella parte superiore del forno e si mette in funzione la
ventola. Unisce all’irradiazione termica unidirezionale la circolazione forzata dell’aria
all’interno del forno. Ciò impedisce la bruciatura superficiale degli alimenti aumentando il
potere di penetrazione del calore. Risultati eccellenti si ottengono utilizzando il grill
ventilato per spiedini misti di carne e verdura, salsicce, costine di maiale, costolette di
agnello, pollo alla diavola, quaglie alla salvia, filetto di maiale etc...
La manopola del contaminuti di fine cottura
C
Il contaminuti di fine cottura è un utile dispositivo che
spegne automaticamente il forno al raggiungimento del
tempo prescelto in un intervallo tra uno e 120 minuti.
Per utilizzare il contaminuti di fine cottura occorre
caricare la suoneria ruotando la manopola (C) di un giro
quasi completo in senso orario; quindi, tornando
indietro, impostare il tempo desiderato facendo
coincidere con il riferimento fisso del frontalino il
numero corrispondente ai minuti prefissati. Al termine
del tempo impostato, oltre all’intervento della suoneria,
si ha lo spegnimento automatico del forno.
N.B. Subito dopo lo spegnimento e per lungo tempo,
l’interno del forno mantiene una temperatura vicina a quella impostata per la cottura;
quindi per evitare sovracotture o bruciature degli alimenti, è opportuno rimuoverli dal
forno.
Attenzione: per utilizzare il forno in funzionamento manuale, escludendo
cioè il programmatore di fine cottura, occorre far coincidere l’indice della
manopola con il simbolo
fisso sul frontalino. Quando il forno è spento, il
programmatore di fine cottura può essere usato come un normale
contaminuti.
Il programmatore di cottura elettronico
Consente di programmare il forno nei
funzionamenti:
D
• inizio cottura ritardato con durata stabilita;
• inizio immediato con durata stabilita;
• contaminuti.
Funzione dei tasti :
: contaminuti ore, minuti
: durata cottura
: fine cottura
: commutazione manuale
: impostazione tempi indietro
: impostazione tempi avanti
Come impostare l’orologio digitale
Dopo l’allacciamento alla rete o dopo una mancanza di corrente il display lampeggia su:
“0.00”
• Premere il tasto
l’ora esatta.
e successivamente (entro 4 secondi) con i tasti
e
impostare
Con il tasto
il tempo aumenta.
Con il tasto
il tempo diminuisce.
Eventuali aggiornamenti dell’ora possono essere effettuati ripetendo la fase sopra
descritta:
Funzionamento manuale del forno
Dopo aver impostato l’ora, il programmatore va automaticamente in posizione manuale.
Nota: Per ripristinare il funzionamento manuale dopo ogni cottura “Automatica” premere
il tasto
.
Inizio cottura ritardato con durata stabilita
Va impostata la durata della cottura e l’ora di fine cottura. Supponiamo che il display indichi le
ore 10,00 e che desideriamo effettuare una cottura di 30 minuti che terminerà alle ore 13,00.
4
1. Ruotare le manopole di comando del forno sul programma e temperatura desiderata
(esempio: forno statico, 200°C)
2. Premere il tasto
e successivamente (entro 4 secondi) con i tasti
e
impostare
la durata desiderata. Supponiamo di impostare una cottura di 30 minuti; compare:
Rilasciando il tasto, dopo 4 secondi, ricompare l’ora corrente con il simbolo
“AUTO”.
e la scritta
3. Premere il tasto
e successivamente premere i tasti
e
fino ad impostare l’ora
di fine cottura desiderata, supponiamo le 13,00
4. Rilasciando il tasto sul display dopo 4 secondi compare l’ora corrente:
La scritta “AUTO” accesa ricorda l’avvenuta programmazione di durata e di fine cottura nella
funzione automatica. A questo punto il forno si accende automaticamente alle ore 12,30 in
modo da terminare dopo 30 minuti. Quando il forno è acceso compare la pentolina
per
è possibile visualizzare
si visualizza l’ora di fine cottura.
A fine cottura suona il segnale acustico; l’intensità del suono può essere modificata
durante l’emissione premendo il tasto . Per interromperlo premere un tasto
qualsiasi ad eccezione dei tasti
Inizio immediato con durata stabilita
tutta la durata della cottura. In qualsiasi momento premendo il tasto
la durata impostata, premendo il tasto
e
.
Programmando solo la durata (punti 1 e 2 del paragrafo “Inizio cottura ritardato con
durata stabilita”) si ha l’inizio di cottura immediato.
Per annullare una cottura già programmata
Premere il tasto
.
Funzione contaminuti
Nel funzionamento contaminuti viene impostato un tempo dal quale comincia un conto
alla rovescia. Questa funzione non controlla l’accensione e lo spegnimento del forno,
emette solamente un allarme acustico a tempo scaduto.
Premere il tasto
compare:
Quindi con i tasti
e
impostare il tempo desiderato
Rilasciando il tasto il tempo parte esattamente al minuto secondo, nel display compare
l’ora corrente.
A fine tempo viene emesso un segnale acustico che può essere arrestato premendo un
tasto qualsiasi (esclusi i tasti
Correzione cancellazione dei dati
• I dati impostati possono essere cambiati in qualsiasi momento, premendo il tasto
corrispondente e premendo il tasto
e
) ed il simbolo
si spegne.
o
.
• Cancellando la durata di cottura si ha la cancellazione automatica anche della fine del
funzionamento e viceversa.
• Nel caso di funzionamento programmato, l’apparecchio non accetta tempi di fine
cottura antecedenti a quelli di inizio cottura proposti dall’apparecchio stesso.
N.B. Subito dopo lo spegnimento e per lungo tempo l’interno del forno mantiene una
temperatura vicina a quella impostata per la cottura; quindi per evitare sovracotture o
bruciature degli alimenti, è opportuno rimuoverli dal forno.
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